Die asiatische Küche erfreut sich weltweiter Beliebtheit. Neben chinesischen und japanischen Spezialitäten finden vor allem Zubereitungen aus Thailand zunehmend Anhänger. Ursprünglich vom Wasser geprägt, präsentierte die Küche Thailands vorwiegend Wassertiere, Wasserpflanzen und Kräuter. Veränderungen führten neben chine- sischen und japanischen Einflüs- sen auch die Impulse der portugiesischen Missio- nare im 17. Jahrhun- dert herbei. So sind die scharfen Chil- lie-Schoten oder auch das Curry- Pulver aus dem thailändischen Nahrungsangebot heute nicht mehr wegzudenken Als Alternative zu den zahlreichen Restaurants Thailands entwickelten sich die heute weit verbreiteten Gar- küchen, In unterschiedlichsten Darbietungen werden hier Fleisch, Geflügel, Fisch, Suppen, Obst und Gemüse angeboten.